Category Archives: Julemad

Opskriften på Danske æbelskiver, som kan serveres på julebordet. Sådan laver du Danske æbleskiver: Rør 55g gær ud i lidt kuldslået mælk, pisk derefter de 7 æggehvider sammen med gæren. Riv en smule skal fra en citron, tilføj 550 g mel og rør æggeblommerne grundigt sammen med melet, sukkeret og resten af mælken. Tilsæt derefeter [...]

Ingredienser: 3000 gram And, hel 2/3 af andens vægt er ben ca. (beregnet)  Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram   Peber  5  Madæbler, skrællet vægt 1 madæble ca. 100 g. skrællet vægt  10  Svesker, uden sten 1 sveske ca. 10 gram  1 sveske ca. 10 gram  1 sveske [...]

Rødkål hjemmelavet Til juleanden, flæskestegen eller kalkunen skal serveres rødkål. Hvorfor ikke lave den selv? Det smager meget bedre – og ikke mindst friskere. Ingredienser: 1 rødkålshoved 2 dl. hvidvinseddike 2 spsk. smør 1 tsk. salt 2 spsk. sukker Beskrivelse: Sæt en gryde over på svag til middel varme. ( trin 3 på et 6-trins [...]

Røde julesild Ingredienser: 4 stk rå sildefileter 1 dl rugmel lidt olie Lage: 5 spsk. eddike 7 spsk. sukker 5 tsk. karry 1 tsk. salt 1 tsk. peber 1 tsk. sennepspulver 1½dl. tomatpuré 1 – 2 dl vand Beskrivelse: Alle ingredienserne til lagen varmes i en gryde til sukkeret er smeltet. Lagen skal være meget [...]

Sund julesild – Fantastisk jule mad Ingredienser: 250 g marinerede sild 200 g fromage frais 4 spsk. let mayonnaise 1 gulerod 1 rød peberfrugt 10 cm agurk 1 æble koncentreret tomatpuré 2 spsk ½ tsk karry ½ tsk paprika ½ tsk sukker ½ tsk salt Beskrivelse: Rør fromage frais med mayonnaise, sukker, krydderier og tomatpuré. [...]